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对我来说,过年不过是好好吃几顿飘满油花花的旗花面。至今我还记得小时候过年吃旗花面的情形。
我的老家在陕西武功。武功是中国农业始祖——后稷教民稼穑的地方。相传姜嫄在雪野踩踏了巨人足迹怀孕后生下了弃。弃从小喜欢种庄稼,成人后教老百姓种庄稼。他也是西周时租,被后人尊称为“农神”。
关中平原的冬小麦生长期长,要经历一年四季。冬小麦出粉率高,面粉细白、筋道。所以,陕西武功、扶风、凤翔一代的老百姓能把小麦面粉做出将近二百种吃食。
而在武功,过年最好的美食就是旗花面了。旗花面的汤要用公鸡熬制,配以佐料,讲究煎稀汪;煎说的是汤药热;稀说的是面条要少,用当地人老百姓的话说,就是只有一筷子头面;汪说的是汤里的油要大,当地人说,油要一口吹不透。臊子用菜籽油炒鞭杆葱、黄花、海带等。面条要薄、细、筋。
过年时,家家户户必吃旗花面。
小时候,家里很穷,只有过年时才能吃几顿旗花面。我小时候盼过年,穿新衣服、放鞭炮的兴趣倒是有,但始终不及我对吃旗花面的期待。每到大年初一,我都早早起来,帮着我妈烧锅做饭,当闻到旗花面汤的香味时,我就有点拿不住,就觉得肚子饿得受不了。那时候,我得先给我爷我爸端饭,我一遍一遍地跑在厨房和饭桌子之间,我希望我爷我爸能赶快吃饱。他们吃饱了,我才能吃。
后来离开老家,我对乡愁最深的理解就是不能吃上几碗可口的旗花面。即使偶尔到西安城里吃几碗饭馆子里的旗花面,我都觉得照我老家的面差了几条街。
又要过年了,我就想起了旗花面。就在打这些文字的时候,我感到自己有些饿了。
谢邀。放鞭炮,小时候每年过年都缠着爸爸买鞭炮,每年也都是买那几样,放鞭炮也都是固定的那几天,家家户户走出来放鞭炮,声音此起彼伏,还是小孩子的我在鞭炮声中体会到了浓浓的年味,热闹的氛围
对于我这个非广西籍的来说,爱上螺蛳粉纯属偶然,现在更是隔三差五就要吃一顿。
上大学的时候,每次路过螺蛳粉的店铺,大老远都能闻到那股酸臭的味道。那时候很好奇,什么人这么重口味,喜欢这种味道。
第一次吃螺蛳粉,是老公带我去的。西安有个巷子里有家韦姐螺蛳粉,老公说这家很好吃。我对他投以鄙夷的眼神。我们那次加了很多料,叉烧肉,香肠,煎蛋🍳。还别说,螺蛳粉就像臭豆腐,闻着臭吃着香,是我喜欢的味道。
以后我的美食里就多了螺蛳粉。没胃口,不想做饭的时候来一碗,超级满足味蕾。减肥的时候,一碗螺蛳粉就是我的欺骗餐。一碗下肚,接下去减肥更有动力。
现在带孩子不方便出门,就买了袋装的自己在家煮,还能加上自己喜欢的配菜。不过网上的螺蛳粉参差不齐,还是要买大品牌的,口感更纯正。
记得那是几年前本想买酸辣粉,店里的老板推荐买这个螺狮粉。说这个比酸辣粉好吃多了。既然老板这么说,那就来一包尝尝。这一尝就收不住了,太好吃了,太辣了。各种菜包,调料包,整整搞了一大碗。真的很满足。推荐!
你好我是辰妈,很高兴回答你的问题,我的家乡是广西贺州,我们这边的人也很喜欢吃螺蛳粉,柳州螺蛳粉能受欢迎大概是因为它味道比较独特,口感丰富吧,一碗螺蛳粉集合了酸、香、辣,首先熬好的骨头汤要加入各种香料备用,然后粉丝要单独煮好再放入高汤,配菜也特别多:有螺蛳肉、酸笋、腐竹、黄花菜、木耳、酸豆角、酸海带丝、炸花生米 ,如果在外面实体店吃还可以加菜,如:卤蛋、腊肠、煎蛋等,端出来还能按自己喜欢加点蒜蓉、醋、辣椒油,想想都流口水,每次吃完都特别满足!
这个问题必须回答一下,自从尝过了螺蛳粉就爱上了它,一个周必须得吃一次,不然就馋的不要不要的[呲牙]
螺蛳粉具有酸辣鲜爽烫的特点,由柳州特有的软滑米粉,加上酸笋、油炸腐竹,花生,木耳,鲜嫩青菜,油豆腐等配料,浇上螺丝和猪骨熬煮的汤料调和而成,具有浓郁适度的酸辣味,奇特鲜美的螺蛳汤使人欲罢不能。
螺蛳粉小摊一般都加各种风味配菜,基本都有螺蛳汤里煮的鸡蛋,鸭脚,猪蹄,油豆腐等,物美价廉,很符合平民小吃的风格。
螺蛳粉绝对是柳州小吃之首,现在袋装螺蛳粉更是让全世界都认识到了柳州螺蛳粉。
螺狮粉极具有特色,它像榴莲和臭豆腐一样,爱吃者欲罢不能,不喜欢受不了者避之唯恐不及。
近年来周围好多人在吃螺狮粉。周围许多人特别是年轻人爱吃螺狮粉,他们购买大量螺狮粉来备货,几乎顿顿都有螺狮粉。
有一次几个朋友小聚,朋友是特别喜欢螺狮粉,极力给我们推荐说一定要品尝一下。他做的过程中满屋就已经飘满螺狮粉“香”。
我这个爱吃榴莲和臭豆腐的人还好。虽然第一口吃起来有些难以下咽,但还好很快就适应它独特味道,把一碗全吃完了。其他两个朋友闻到厨房的螺狮粉“香味”的第一时间早早的就撤了。
到此,以上就是小编对于西安飘满五星红旗的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安飘满五星红旗的2点解答对大家有用。
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